Traditioneel eenpansgerecht uit Valencia dat lijkt op paella. Korte dunne noedels (i.p.v. rijst) met zeevruchten, vis en rijke bouillon. Vaak met aolï. De naam is afgeleid van ‘fideo’ (noedel of pasta).
Maaltijd: € 25,94 per persoon (600 gram)
Festival: € 12,26 per persoon (300 gram)